Domowe hot-dogi z białych kiełbasek

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wkładamy kiełbasy i smażymy je z dwóch stron, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Kiełbasy przekładamy na talerz, a na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojone w półksiężyce cebule. Mieszamy, aż cebula pokryje się tłuszczem, a następnie ponownie wkładamy na patelnię kiełbasy. Całość smażymy, aż cebula nabierze brązowego koloru.

Na patelnię wlewamy piwo i trzymamy na ogniu jeszcze 10 minut, aż sos się zredukuje. Bułki pszenne nacinamy wzdłuż. Smarujemy środek musztardą.

Do wnętrza wkładamy po jednej kiełbasce i część cebuli. Podajemy na gorąco.

Domowe Hot Wings jak z KFC

Sposób Przyrządżenia:

Kurczaka myjemy i porcjujemy jak na dołączonym zdjęciu: odcinamy lotki, a pozostałą część skrzydełka dzielimy na dwie porcje.

Następnie dodajemy wszystkie przyprawy (ich ilość według uznania lub ok. 1/3 łyżeczki każdej z przypraw - im bardziej ostre chcemy przyrządzić skrzydełka tym więcej dodajemy chili (pieprzu cayenne)).

Dokładnie mieszamy, tak aby pokryć przyprawami każdy kawałek mięsa. Skrzydełka umieszczamy w lodówce na minimum 30 minut (można je pozostawić na kilka godzin lub nawet całą noc).

Przygotowujemy ciasto: 

Do wysokiego naczynia wsypujemy mąkę, dodajemy mleko, wbijamy jajka i doprawiamy niewielka ilością chili, soli i pieprzu. Całość mieszamy za pomocą miksera przez dłuższą chwilę, tak aby ciasto zdążyło się napowietrzyć. Powinno mieć konsystencje gęstej śmietany.

Gdyby ciasto okazało się za rzadkie dodajemy więcej mąki, gdyby za gęste troszkę więcej mleka.

Wyjmujemy kurczaka z lodówki i wlewamy do niego przygotowane ciasto - mieszamy, tak aby pokryło każdy kawałek mięsa. Do osobnego naczynia (najlepiej garnka z pokrywką, lub pojemnika z wieczkiem) wsypujemy ok. szklankę mąki. Po kolei wkładamy do niego kawałki kurczaka (nie za dużo na raz, ok. 3-4 szt.) zamykamy i potrząsamy energicznie tak aby mąka "sama" pokryła kawałki mięsa. Mąki nie należy dociskać do kurczaka - dzięki temu zabiegowi powstaną nam charakterystyczne "łuski".

Hot Wingsy smażymy w głębokim oleju, na średnim ogniu, na złoty kolor (przez ok. 5-7 minut z każdej ze stron).

Podajemy z frytkami i dowolnymi sosami, np. czosnkowy i barbecue.

Domowe Chlebki Pita

Sposób Przyrządzenia:

Drożdże rozpuszczamy w ok. 100 ml lekko ciepłej wody wraz z cukrem i ok. 2 łyżkami mąki, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut.

Następnie dodajemy resztę mąki, wody oraz olej i sól. Dokładnie wyrabiamy ciasto (najlepiej w food procesorze lub hakami do wyrabiania ciasta drożdżowego) i pozostawiamy do wyrośnięcia na 1,5 h.

Po tym czasie ciasto dzielimy na części i z każdej z nich formujemy kule. Każdą porcje lekko rozwałkowujemy w celu uzyskania kształtu pit. Chlebki przekładamy na blaszki wyłożone papierem do pieczenia i odstawiamy na kolejne 25 minut.

Pieczemy przez ok. 6-8 min. w temp. 250°C do momentu lekkiego przyrumienienia wierzchu.

Domowe Cappuccino

 

Sposób przygotowania:

Wszystko ze sobą łączymy i rozcieramy, jeśli puder ma grudki ( tym zajął się Połówek z wielkim zacięciem ;) ), przekładamy do pojemnika.

Nastawiamy wodę w czajniku, do filiżanki wsypujemy 2 łyżeczki cappuccino, zalewamy wodą i delektujemy się smakiem :)

Smacznego :) 

Domowe batony Cini Minis

 Sposób przyrządzenia:

W garnku rozpuścić masło i dodać miodu, delikatnie podgotować cały czas mieszając. Następnie dodać do garnka mleko słodzone, śmietankę i pomieszać. Do sosu wsypać płatki i wymieszać je bardzo dokładnie, aby każdy płatek był lśniący i skąpany słodkim lepiszczem. Następnie do wyścielonej papierem do pieczenia keksówki (30x12) wyłożyć płatki i przy pomocy łyżki ostrożnie je poprzyciskać i przykryć od góry papierem i wsadzić do lodówki co najmniej na 3 godziny. Po tym czasie, na kąpieli wodnej roztopić czekoladę. Z keksówki wyjąć zawartość, ponownie wyłożyć ją papierem i przelać na dno czekoladę – równo ją rozprowadzić. Na czekoladę położyć sklejone płatki, w takiej samej pozycji jak były wcześniej i z powrotem wsadzić do lodówki na godzinkę. Ja batoniki trzymałem w lodówce przez całą noc.

Smacznego 

Domowe batoniki Nesquik

Sposób przygotowania:

W garnku rozpuścić masło i dodać miodu, delikatnie podgotować cały czas mieszając. Następnie dodać do garnka mleko słodzone, kakao i pomieszać. Do sosu wsypać płatki i wymieszać je bardzo dokładnie, aby każdy płatek był lśniący i skąpany słodkim lepiszczem. Następnie do wyścielonej papierem do pieczenia keksówki (30x12) wyłożyć płatki i przy pomocy łyżki ostrożnie je poprzyciskać i przykryć od góry papierem jeszcze raz docisnąć i wsadzić do lodówki co najmniej na 3-4 godziny. Po tym czasie, na kąpieli wodnej roztopić czekolady. Z keksówki wyjąć zawartość, ponownie wyłożyć ją papierem i przelać na dno czekoladę – równo ją rozprowadzić. Na czekoladę położyć sklejone płatki, w takiej samej pozycji jak były wcześniej i z powrotem wsadzić do lodówki na godzinkę. Ja batoniki trzymałem w lodówce przez całą noc. Następnego dnia, pozostaje nam pokroić batoniki i pałaszować.

Smacznego :-) 

Domowa pizza z salami i cukinią

Sposób Przyrządżenia:

Krok 1 / 3

Ciasto: Przygotowujemy rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem,wlewamy ciepłą wodę oprószamy łyżką mąki i odstawiamy na 5 minut w ciepłe miejsce.

Mąkę przesiewamy do miski wbijamy jajo,solimy,następnie dodajemy podrośniety rozczyn wlewamy oliwę i ręką wyrabiamy ciasto.Gdyby ciasto było za luźne trzeba dosypać jeszcze trochę mąki.

Tak przygotowane ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętosci.

Krok 2 / 3

Wyrośnięte ciasto wałkujemy na prostokąt lub wylepiamy okrągłą formę smarujemy lutenicą kładziemy pokrojone pieczarki w cienkie plasterki następnie umytą i pokrojoną cukinię na to kawałki salami i papryki posypujemy ziołami wg uznania i posypujemy startym serem żółtym na tarce jarzynowej.

Krok 3 / 3

Pizzę wstawiamy do nagrzanego do 180-190* piekarnika i pieczemy 15-20 minut. Upieczoną dekorujemy świeżymi ziołami -u mnie majerankiem.

Smacznego życzę:)