Drobiowa wędlina z jajkami

Sposób Przyrządzenia:

1.Filet kroimy w małą kostkę. Mielone mięso mieszamy z przyprawami. Dodajemy Fileta, zmiażdżony czosnek, natkę pietruszki, koperek i surowe jajko. Dokładnie mieszamy.

2.Z części mięsa na arkuszu folii do pieczenia formujemy wąski pas o grubości 1,5 cm. Na środku wzdłuż układamy ugotowane obrane jajka, z każdej strony oblepiamy je resztą mięsa, formując wałek. Smarujemy olejem. Owijamy folią i obwiązujemy nicią. Pieczemy ok. 35 minut w 160 °C, aż rolada nabierze złotego koloru. 

Dorsz pod ziołową pierzynką

Sposób Przyrządzenia:

1, Z kromek chleba odkroić skórkę. Miąższ pociąć w kostkę i dokładnie zmiksować. Umytą cytrynę obrać, a skórkę zetrzeć na tarce. Opłukane i osuszone zioła posiekać.

2. Posiekane zioła dołożyć do zmielonego chleba. Dodać skórkę startą z cytryny i 100 g pociętego w kostkę masła. Doprawić solą oraz pieprzem, po czym zmiksować.

3. Obrane oraz umyte ziemniaki pociąć w talarki i ułożyć na mocno rozgrzanej oliwie. Oprószyć je kminkiem, solą i pieprzem. Smażyć z obu stron na złoto.

4. Cytrynę pokroić w plastry, a dorsza na 4 równe kawałki. Talarki cytryny ułożyć na dnie naczynia do zapiekania. Następnie wyłożyć rybę oraz resztę masła.

5. Na wierzchu ryby ułożyć mieszankę chleba z ziołami. Piec w temp. 220°C ok. 20 min. Obrany czosnek pociąć w plasterki, a cebule posiekać. Boczek pokroić w kostkę.

6. Na oleju podsmażyć boczek. Posiekane zioła dołożyć do zmielonego chleba. Dodać skórkę startą z cytryny i 100 g pociętego w kostkę masła. Doprawić solą oraz pieprzem, po czym zmiksować. Dodać cebulę z czosnkiem oraz pociętą papryczkę chili. Podsmażać ok. 5 min. Dołożyć rozmrożoną fasolkę. Warzywa podawać z rybą.

Biszkopt rzucany

Sposób Przyrządzenia:

1.Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania , stopniowo dodajemy cukier , a następnie po żółtku.

2.Mąki pszenną i ziemniaczaną mieszamy i przesiewamy. Porcjami dodajemy do piany, delikatnie mieszając łyżką.

3.Dno tortownicy o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia (boków formy niczym nie smarujemy). Wlewamy ciasto. Pieczemy 30-40 minut (lub dłużej , do tzw. suchego patyczka) w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160-170 C.

4.Gorące ciasto wyjmujemy z piekarnika . Upuszczamy je w formie na podłogę z wys. 60 cm. Odstawiamy do piekarnika i studizmy przy uchylonych drzwiczkach. Gdy ostygnie, boki  oddzielony od formy nożem.

Biała Kiełbasa pieczona

Sposób Przyrządzenia:

1. Kiełbasę gotuj przez około 15 minut w osolonej wodzie ( nie wylewaj jeszcze tej wody).

2. Cebulę i czosnek pokrój w plasterki. Połowę cebuli połóż na dnie formy do zapiekania. Na to ułóż ciasno kiełbasę i przykryj ją resztą cebuli z czosnkiem. Całość zalej około 4 chochelkami wody, w której gotowała się kiełbasa. Możesz też posypać tymiankiem. 

3.Kiełbasę piecz w zamkniętym naczyniu przez ok. godzinę w temp. 180 stopni C. Co jakiś czas nakłuwaj kiełbasę, żeby wypłyną z niej nadmiar tłuszczu i wody. Na 10 minut przed końcem pieczenia naczynieodkryj i zwiększ temperaturę do 200 stopni.

4.Podawaj z chrzanem.