Porady Czytelników: Starty Ser Żółty

Pizze oraz różnego rodzaju zapiekanki warto posypać świeżo startym serem żółtym. Mam sprawdzony sposób, by ser podczas ścierania nie przywierał do tarki: posmaruj ją wcześniej olejem. Dzięki temu łatwiej też ją umyjesz. 

Porady Czytelników: Zamiast proszku do pieczenia

Jeżeli podczas przygotowywania ciasta zorientujesz się, że w domu zabrakło proszku do pieczenia, nie panikuj! Do składników możesz dodać 3-4 łyżeczki koniaku lub rumu. Alkohol spulchnia ciasto prawie tak dobrze jak proszek do pieczenia. Placek zyska ponadto przyjemny aromat.

Porady Czytelników: Zsiadłe Mleko

 Najszybciej uda się je przygotować z mleka niepasteryzowanego, prosto od krowy. Wystarczy dodać do niego szczyptę cukru lub odrobinę kwaśnej śmietany cukru lub odrobinę kwaśnej śmietany, po czym odstawić w ciepłe miejsce na całą noc. Następnie należy wstawić je w chłodniejsze miejsce, np. do lodówki. Zsiadłe mleko świetnie zastępuje kefir.

Porady Czytelników: Tortowe s.o.s w każdej sytuacji

Ubitą na sztywno pianę z białek dodajemy do ciasta szeroką łopatką, a następnie delikatnie łączymy. Nie używajmy do tego celu miksera, by nie zniszczyć piany. Przełamane spody biszkoptowe można uratować, smarując miejsca pęknięcia białkiem i ostrożnie dociskając fragmenty ciasta do siebie,

Ciasto biszkoptowe na tort najlepiej upiec w przeddzień robienia ele­ganckiego wypieku. Gdy przekła­damy krążki biszkoptowe kremem, najlepiej umieścić spód ciasta na górze tortu - jest najrówniejszy.

Porady Czytelników: Świeże Zioła zasze pod ręka

Zimą pojemniki należy ustawić na nasłonecznionym parapecie, nie od strony północnej. Zioła lubią wilgoć, więc trzeba je regularnie nawadniać wodą o temperaturze pokojowej.

Porady Czytelników: Krojenie mięsa

By kotlety z różnych rodzajów mięsa zachowały swój kształt i były wyjątkowo smaczne, powinniśmy zawsze odkrajać błonki. Jeśli zostawimy warstwę tłuszczu, kotlety mogą wywinąć się do góry. Błonkę należy naciąć za pomocą ostrego noża, a następnie odkroić. Do pieczenia zostawiamy warstwę tłuszczu – dzięki temu unikniemy wysychania mięsa i będzie ono bardziej apetyczne po wyjęciu z pieca.

Porady Czytelników: Perefekcyjne Ryby

Po oczyszczeniu ryb zawsze należy dokładnie osuszyć je za pomocą ręcznika papierowego. Tylko do takich dobrze będzie przylegać panierka i nie rozpadną się podczas smażenia. Przed panierowaniem warto skropić ryby sokiem z cytryny i oprószyć pieprzem oraz solą.

Porady Czytelników: Sposób na pyszne gołabki

Gołąbki możemy także przyrządzić nieco inaczej niż w tradycyjny spo­sób. Naczynie żaroodporne należy wysmarować olejem lub posypać jego dno wiórkami masła, wyłożyć liśćmi kapusty, a następnie ciasno ułożyć zwinięte gołąbki. Na koniec do formy wlać 1 szklankę bulionu lub wody. Całość zapiekać przez 75 min w temp. 180°C, często podle­wając gołąbki wytworzonym sosem.

Porady Czytelników: Przetwory na medal

Nim zamkniesz słoik z dżemem lub konfiturą , nalej na wierzch trochę spirytusu. Zapobiegnie to pojawieniu się pleśni. Po pasteryzacji naczynia odwróć do góry dnem i zawiń w koc, by powoli stygły. To dodatkowo zakonserwuje ich zawartość.

Porady Czytelników: Masło Musztardowe

Przygotujesz je, ucierając miękkie masło z taką samą ilością musztardy. Z uzyskanej masy uformuj wałek i zawiń w folię. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Podawaj pokrojone w krążki.

Porady Czytelników: Przypalony Ryż

Jeśli przydarzy się nam przypalić ryż gotowany bez torebki foliowej, wystarczy na wierzchu położyć kawałek chleba i odstawić na 10 min. Pieczywo wchłonie zapach spalenizny. Następnie musimy jedynie wyrzucić przypalony ryż z dna garnka.

Porady Czytelników: Pyszny domowy keczup

Aby taki przygotować, wybieramy bardzo dojrzałe pomidory. Idealne proporcje to: 1 kg pomidorów,

1 cebula, 1/4 szklanki octu oraz 100 g cukru. Pomidory gotujemy z posiekaną cebulą i przecieramy przez sito. Dodajemy po 1 łyżeczce soli i słodkiej papryki w proszku, 2łyżki musztardy, szczyptę pieprzu, 5 ziarenek ziela angielskiego oraz 2 liście laurowe. Sos gotujemy, aż zgęstnieje. Gotowy keczup wlewamy do słoików (nie pasteryzujemy).

Porady Czytelników: pyszne goździki

Goździki są idealną przyprawą do rozmaitych mięs - można nadziać nimi pieczeń lub dodać zmielone do urozmaicenia smaku dań z wieprzowiną. Świetnie pod­kreślają też smak dziczyzny. Mają mocny aromat, więc należy doda­wać niewielką ich ilość. Goździki są bardzo twarde, polecam kupić je zmielone lub te w całości utłuc w moździerzu. Nie należy mielić ich w młynku do kawy, gdyż może on ulec zniszczeniu.

Porady Czytelników: Sposób na rybę

Świeżą rybę łatwej obierzemy z łusek, jeśli wcześniej skropimy ją octem i odstawimy na 10 min. Filety szybko się rozmrożą, jeśli zalejmy je mlekiem lub wodą mineralną. 

Porady Czytelników: Oczyszczanie Pieczarek

Pieczarki są dostępne przez cały rok. By je prawidłowo przygotować do dalszej obróbki, nie powinniśmy ich moczyć w wodzie. Zabrudzenia z ziemi usuwamy za pomocą pędzelka, a jeśli nie chcą zejść ( np. , z nóżki ) kawałek trzonka należy odkroić. Pieczarki (np. do przygotowania sałatki z surowymi pieczarkami) można również obrać ze skórki oraz blaszek spod kapelusza. Skórkę zdejmujemy nożykiem , zaś blaszki wyjmujemy za pomocą łyżeczki.

Porady Czytelników: czysty chlebeak

Chlebak należy czyścić raz na 2 tygodnie gąbką nasączoną wodą z octem (w proporcji 2:1). Ocet zabija wszelkie bak­terie, chroniąc powierzchnię przed pleśnią. Następnie ca­łość należy wytrzeć suchym papierowym ręcznikiem

Porady Czytelników: By Zupa była gęsta

Zupy możemy zagęszczać na kilka sposobów: Śmietanę mieszamy z odrobiną mąki i solimy. Mieszankę łączymy z kilkoma łyżkami zupy, dolewamy do garnka i zagotowujemy. Zupę zagęścimy też żółtkami połączonymi z wodą (tyle łyżek wody, ile żółtek(. Hartujemy ją kilkoma łyżkami zupy i partiami wlewamy do garnka. Podgrzewamy, ale nie gotujemy. Przecierem – część warzyw przecieramy i łączymy z zupą.

Porady Czytelników: Deska do ryb

Każdą rybę najlepiej kroić na desce ceramicznej lub szklanej. Należy unikać deski 

drewnianej, która wchłania zapach ryb. Deskę drewnianą najlepiej czyścić sokiem z cytryny 

lub sodą oczyszczoną, dokładnie szorując.

Porady Czytelników: Drewno w Kuchni

Drewniane akcesoria kuchenne łatwo wchłaniają tłuszcz, zapachy przygotowywanych potraw i brud. Do ich czyszczenia najlepiej używać czystej wody ( do małych zabrudzeń ) , wody z sodą oczyszczaną lub z solą. Kolor drewnianym sprzętom przywróci zostawienie ich na noc w wodzie z octem. Drewno egzotyczne można zabezpieczyć olejem.

Porady Czytelników: Domowa Oliwa

Rodzaj oleju warto dopasować do składników sałatki, np. do pomidorów i rukoli będzie pasowała ziołowa oliwa. Wystarczy do butelki z oliwą włożyć gałązkę rozmarynu. Jeśli do oliwy dodamy czosnek, powstanie aromatyczna oliwa czosnkowa.

Porady Czytelników: Kawa do sosu

Zastanawiasz się , w jak sposób nadać ciemnemu sosu do pieczeni niezwykły, oryginalny aromat? Podczas gotowania dodaj do niego 1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku lub granulkach, którą masz aktualnie pod ręką.

Porady Czytelników: Idealny Stek

Przygotowujemy patelnię grillową i rozgrzewamy piekarnik do 180°C.

Steki dokładnie posypujemy solą z tej strony, na której układamy mięso na patelni. Steki najlepiej podsmażyć na maśle klarowanym, które bardzo dobrze toleruje wysokie temperatury i nie przypala się. Mięso kładziemy na rozgrzanym tłuszczu i nie przewracamy go, aż do czasu, gdy jego powierzchnia lekko zbrązowieje. Steki odwracamy tylko za pomocą szczypców i nigdy nie nakłuwamy widelcem. Jeśli to zrobimy, ze steku może wypłynąć sok i straci on swój smak oraz aromat. Mięso po zdjęciu z patelni odstawiamy bez przykrycia na kilka minut. Przed podaniem steki wstawiamy do piekarnika i podgrzewamy w temp. 160°C przez 2-3 min

Porady Czytelników: Idealne kruche ciasto

Aby ciasto wyszło naprawdę kruche oraz rozpływające się w ustach, najpierw ścieram na tarce margarynę, mieszam ją z mąką, a następnie staram się jak najdłużej wyrabiać składniki łyżką lub nożem i dopiero na końcu zagniatam je rękami

Porady Czytelników: Jak usunąć plamy na desce kuchennej

Jeśli masz już dość przebarwień, które powstają na drewnianej desce kuchennej podczas krojenia warzyw lub mięs, możesz się ich łatwo pozbyć, mocząc ją przez całą noc w roztworze wody z octem lub z sodą oczyszczoną.

Porady Czytelników: Jak usunąć osad z czajnika

Kamień z czajnika możesz usunąć przez zagotowanie w nim łupin ziemniaków. Jeśli osad nie ustąpi, nalej trochę octu, przykryj pokrywką i odstaw na 3-4 dni. Następnie energicznie potrząśnij, kilkakrotnie opłucz i zagotuj wodę. Czynność powtórz

Porady Czytelników: A co resztkami wina

Pozostałe po przyjęciu otwarte wino przechowuję w lodówce. Przed duszeniem, pieczeniem lub smażeniem mięso zalewam czerwonym winem i zostawiam na kilka godzin. Dzięki temu będzie bardziej miękkie i soczyste.

Kuchnia i Akcesoria: Papier do pieczenia

Papier do pieczenia, przeznaczony jest do beztłuszczowego pieczenia – używając go, nie musimy smarować foremki lub blachy tłuszczem. Wykonany jest z włókien celulozowych, które są obustronnie pokryte silikonem. To dzięki niemu papier nie przykleja się ani do foremki ani, co ważniejsze, do ciasta. Użycie papieru zapobiega przypalaniu ciasta od spodu. A jeżeli jego kawałek położymy na wierzchu ciasta, to nie wyschnie ono za bardzo. Z jego pomocą możemy również udekorować już gotowe ciasto. W arkuszu papieru, o wymiarach i kształcie identycznym jak wypiek, wycinamy róże wzory. Następnie tak przygotowany papier kładziemy na wierzchu ciasta. Bierzemy sitko i za jego pomocą rozsypujemy posypkę (np. cukier puder czy kakao). Po ściągnięciu papieru na wierzchu ciasta mamy wzorki dokładnie takie, jak wzory w wyciętym papierze.

Kuchnia i Akcesoria: opiekacze do kanapek

Opiekacz do kanapek marki Zelmer, w kolorze czarno-stalowym, o mocy 780 W, z nienagrzewającym się uchwytem oraz z płytkami pokrytymi powłoką nieprzywierającą. Możliwość przechowywania w pionie pozwala schować urządzenie w dowolnym miejscu.

Kuchnia i Akcesoria: nóż kuchenny

Choć firma Victorinox znana jest przede wszystkim jako producent znakomitej jakości scyzoryków, dla nikogo zaskoczeniem nie powinno być i to, że oferuje ona swoim klientom również najwyższej klasy noże kuchenne. Noże Victorinox niezmiennie odznaczają się niezawodnością i wysokim poziomem bezpieczeństwa, osoby, które po nie sięgają chwalą jednak również ich funkcjonalność. W naszej ofercie znajdują się różnego rodzaju noże Victorinox, coś dla siebie znajdzie więc zarówno osoba poszukująca noża do krojenia i smarowania chleba, jak i nabywca, któremu zależy na wysokiej klasy nożach do mięsa, warzyw albo ryb.

Kuchnia i Akcesoria: otwieracz do puszek

W ofercie naszego sklepu posiadamy również otwieracze do puszek. Są łatwe w obsłudze, bez nakładu dużej siły otworzysz każdą puszkę.

Kuchnia i Akcesoria: Nożyczki do homara

Nożyczki ze Stali nierdzewnej Ostrze Różowy Widły do Jedzenia Homara i Kraba Kraby.

Kuchnia i Akcesoria: nożyczki kuchenne

Przeznaczone do przecinania opakowań produktów spożywczych oraz cięcia warzyw (szczypiorek, koper, natka pietruszki). Ząbkowane, faliste ostrze zapobiega wyślizgiwaniu się przecinanego materiału. Regulacja docisku ostrza.

Kuchnia i Akcesoria: łyżeczki drewniane

Przepiękne, drewniane łyżeczki w żółte trójkąty francuskiej marki My Little Day. Łyżeczki świetnie nadają się do deserów, lodów lub jako dekoracja stołu. Skompletuj do nich papierowe talerzyki oraz kubeczki z tej samej kolekcji.

Kuchnia i Akcesoria: Nicią kuchenną

Nasza nić kuchenNa jest wykonana ze sztucznego jedwabiu. Posiada ona właściwości plamoodporne, nie wchłania zapachów oraz jest odporna na gorące temperatury. Idealna do wiązania roladek, mięs czy gołąbków.

Kuchnia i Akcesoria: młynek do tarcia i przechowywania sera

Młynek do serów Easy Prep twardych np. do parmezanu Microplane.

Wygodny i bezpieczny sposób na tarcie sera do makaronu i innych dań. Wystarczy kręcić górną częścią, ser ściera się na małych lub większych oczkach - w zestawie znajdują się dwa wymienne ostrza. 

W środku można przechowywać ser.

Kuchnia i Akcesoria: naczynia do sufletu

Profesjonalne naczynia do sufletu (14 cm) zostały wykonane z najwyższej jakości białej porcelany. Elegancki wygląd sprawia, że przygotowanie sufletu będzie prawdziwą przyjemnością. Po upieczeniu sufletu, naczynie można od razu postawić na stole i cieszyć się ulubioną potrawą.
Produkt wykonany z wysokiej jakości białej porcelany. Naczynie jest żaroodporne, może być używane w piekarniku, mikrofalówce, zmywarce oraz zamrażarce.

Kuchnia i Akcesoria: NACZYNIE DO ZAPIEKANIA

Solidne, odpowiednio zaprojektowane oraz wykonane z żaroodpornych materiałów naczynia do zapiekania potrzebne są w każdej kuchni. Sycąca i pyszna zapiekanka może być doskonałym pomysłem na szybki obiad lub kolację. Zapiekane warzywa czy mięso polane sosem, przyrządzone według różnej receptury – takie naczynia to pole do popisu dla każdego, nawet początkującego kucharza. Proponujemy wysokiej jakości naczynia do zapiekania, które różnią się między sobą nie tylko rozmiarem, ale również kolorem. Wygodne uszka w bocznych częściach ułatwiają korzystanie z naczyń, zmniejszając ryzyko poparzenia. Zastosowanie solidnych materiałów to z kolei gwarancja wieloletniej trwałości produktów. 

Kuchnia i Akcesoria: miski szklane

Szklane miski i salaterki są obok talerzy i sztućców jednym z podstawowych elementów wchodzących w skład wyposażenia każdej przestrzeni kuchennej czy jadalnianej. Aby jednak jak najdłużej cieszyć się ich niezmienionym wyglądem, warto postawić na sprawdzone produkty, pochodzące od renomowanych producentów. Luminarc jest jedną z nich. To firma o ugruntowanej pozycji na rynku, charakteryzująca się dobrą opinią oraz różnorodnym asortymentem, przewidzianym zarówno dla miłośników tradycyjnych rozwiązań, jak i współczesnych nowości. Prezentowany w poniższej kategorii zbiór szklanych misek i salaterek stanowi tego najlepszy dowód. Idealnie sprawdzą się do podawania sosów, dipów, orzechów, przystawek i bakalii, kreując na stole niepowtarzalną atmosferę. Mogą być używane w kuchenkach mikrofalowych oraz zmywarkach. 

Kuchnia i Akcesoria: miski kuchenne

Miski kuchenne to podstawa wyposażenia każdego gospodarstwa domowego. Pomagają przy wielu czynnościach w trakcie przygotowywania żywności, gotowania i pieczenia. Wiele misek nada się również do podawania jedzenia bezpośrednio na stół. W bogatej ofercie miski kuchenne wykonane z różnych materiałów i o różnym przeznaczeniu.

Kuchnia i Akcesoria: ręczna maszynka do mielenia mięsa

Pierwsza maszynka ręczna została wynaleziona jeszcze w wieku XIX przez Niemca Karla Draisa, tak więc to przydatne urządzenie liczy sobie ponad 100 lat, chociaż ostatnio traci na popularności i można się spodziewać, że niedługo zniknie z oferty. Zasada jej działania jest prosta – za mielenie odpowiada specjalna ślimacznica, która w przypadku maszynki ręcznej jest napędzana mechanicznie, dzięki kręceniu specjalna korbką. Plusem takiego modelu maszynki do mielenia jest to, że jest ekonomiczna (oszczędność prądu), minusem – konieczność użycia siły (dla niektórych może to być bardzo męczące).

Kuchnia i Akcesoria: miska plastikowa

Okrągła, plastikowa miska do uniwersalnego zastosowania - osobno lub w zestawie z pasującymi kolorystycznie miskami w innych kształtach i wymiarach.

Kuchnia i Akcesoria: mikrofalówce

Kuchenka mikrofalowa (potoczna nazwa: mikrofalówka, mikrofala) – urządzenie kuchenne służące do ogrzewania przedmiotów znajdujących się w jej wnętrzu poprzez poddanie ich działaniu mikrofal.

Kuchnia i Akcesoria: Zestaw do gotowania na parze

Garnek do gotowania na parze w ostatnim czasie staje się coraz bardziej popularny. Garnki do gotowania na parze pozwalają nam przygotować pełnowartościowe posiłki szybko i zdrowo. Garnki na parę są wielofunkcyjne, a potrawy w nich przyrządzane niezwykle soczyste i aromatyczne. Garnek na parę zazwyczaj składa się z trzech elementów – garnka na wodę, sitka na potrawy i pokrywki.

Kuchnia i Akcesoria: zestaw do pieczenia ciastek Whoopie Pie

Zestaw, który stworzono z myślą o miłośniczkach pysznych makaroników. 

Z jego pomocą bez jednorazowo przygotować aż dwadzieścia ciasteczek, które zachwycą smakiem i umilą spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi. 

Produkt wykonany został z doskonałej jakości silikonu platynowego, który przez długi czas zachowuje idealny kształt i wygląd. 

W zestawie znajduje się również dekorator z sześcioma wymiennymi końcówkami. 

Produkt można myć w zmywarce, dzięki czemu usunięcie resztek ciasta nie nastręcza żadnych trudności. 

Doskonały pomysł na prezent dla pani domu, która uwielbia własnoręcznie wypiekać ciasta i ciasteczka.