Tradycyjnie,
obrane z liści kolby kukurydzy gotuje się i podaje polane masłem. Można również
obrać kolbę z ziaren i ugotować je. W kuchni meksykańskiej liście kukurydzy
wykorzystuje się do przyrządzania tamales.
Kolby i
ziarna:
Kolby
kukurydzy można gotować lub opiekać w całości. W takim wypadku należy jedynie
usunąć liście i włoski. Można też oddzielić ziarna i dopiero wtedy je gotować.
- Aby obrać kolbę, należy uchwycić liście i
szarpnięciem ściągnąć w dół, a następnie oderwać od kolby.
- Oberwać jedwabiste włoski. Kolba jest
przygotowana do gotowania w całości.
-
W celu oddzielenia ziaren uchwycić kolbę łodygą do
dołu. Nożem oddzielić ziarna od trzonu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz