Ozdabianie przy użyciu śmietany
Zupy przecierane o intensywnym zabarwieniu można efektownie
ozdobić, wlewając lub nakładając łyżką gęsta śmietanę i tworząc ciekawe wzory.
Kluczem do sukcesu będzie tu dopilnowanie, by śmietana miała taką samą
konsystencje co zupa. W większości przypadków śmietanę trzeba przed użyciem
ubić. Wzorki tworzymy tuż przed podaniem talerzy na stół.
Słoneczko
Do ubitej śmietany dodajemy odrobinę sosu pesto,
następnie nakładamy po jednej łyżce stołowej masy na środek każdego talerza.
Ostrzem noża rozprowadzamy śmietanę ku brzegom, by powstały promienie. 
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz